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El término "restaurante" es de origen francés, y fue utilizado por primera vez en París, al designar con este nombre un establecimiento fundado alrededor de 1765, en el que   se   servían bebidas y comidas. Se  desarrolló con la Revolución Francesa al igual que el concepto moderno del restaurant, y  se  concretó en la obra de Brillat Savarin la Fisiología del Gusto, publicada en 1825 y que subtituló Meditaciones de  gastronomía  trascendente y su construcción teórica, histórica y a la orden del día.

Los estudiantes aplicarán los conceptos adquiridos en la enseñanza teórica en las prácticas experimentales, que consisten en trabajos autorizados, desarrollados en instalaciones propias, especialmente diseñadas a fin de contemplar los aspectos didácticos de los distintos procesos culinarios Podrás desempeñarte en restaurantes, clubes, servicios de catering, hoteles, posadas, cocinas industriales, fábricas de productos alimenticios.

La aparición del fuego al servicio de la alimentación humana fue un  hecho significativo que cambió la forma de vida de los seres humanos, por  ejemplo los alimentos que antes no se podían consumir por su dureza, al cocinarlos se emblandecían y podían ser comidos.

El asado:  Término jugoso, a punto o bien cocido, para los amantes de la carne, visitar Argentina simplemente es el paraíso. Y es que además de sus increíbles paisajes, vinos, la pasión futbolera y el tango, Argentina es uno de los principales productores de carne en el mundo y tiene las carnes más tiernas que podrás probar. Locro:  Uno de los platos más tradicionales de Argentina tiene sabor a leña y se consume en las principales fiestas patrias como la del 25 de mayo. Aunque a través de los años ha sufrido varias transformaciones, los ingredientes base del Locro siguen intactos. Empanadas:  Las empanadas son otra estrella de la comida argentina típica. Con una masa que está riquísima, suelen estar rellenas de carne o maíz, como la empanada gallega o las quiches Alfajores Argentinos:  El postre típico argentino por excelencia: los   alfajores . Son pastelillos pequeños, por lo general hechos a base de huevo, azúcar, almidón de maíz, harina y mantequilla.

  ¿Qué es la Gastronomía? La gastronomía ​ es la ciencia y arte que estudia la relación del ser humano con su alimentación y su medio ambiente o entorno. El gastrónomo es el individuo que se preocupa de este arte.​​ A menudo se cree erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario  y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo, esta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales, tomando como eje central la comida.